Rind: Chinesische Rindfleischpfanne mit Gemüse
1 Stdeinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rinderfilet | 2 Scheibe |
| Sojasoße | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Chinakohl frisch | 6 Blatt |
| Möhren | 2 |
| Staudensellerie | 2 stangen |
| Fenchel frisch | 1 |
| Broccoli frisch | 100 gr. |
| Sesamöl | 4 TL |
| Salz | etwas |
| Curry | etwas |
| Ingwer frisch | etwas |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Sojasprossen Konserve | 6 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit der Sojasauce und dem Pfeffer 20 - 30 Minuten marinieren. Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. 2 TL Sesamöl erhitzen, das Gemüse andünsten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Kurz garen, anschließend die Sojasprossen hinzugeben.
2. In einer beschichteten Pfanne 2 TL Sesamöl erhitzen, Fleisch darin kurz anbraten und salzen. Gemüse und Fleisch auf Tellern anrichten und den Reis dazu reichen.
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vom
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