Papas Columbiananas

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, pellen und in hälften schneiden. Diese warm stellen. Inzwischen die Tomaten häuten,halbieren und die Kerne entfernen. Die Tomatenstücke würfeln.

  2. Die Zwiebeln Schälen, fein würfeln und goldgelb andünsten. Tomatenwürfel dazugeben und 5 Min. köcheln lassen.Milch ,Pfeffer , Kümmel ,chili und Salz hinzufügen. Den ger. Emmentaler unterziehen und so lange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Nicht mehr kochen lassen!!!

  3. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln einfüllen und mit der Tomaten - Käse - Soße anrichten und sofort servieren.

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 08.08.2008