Beschwipste Erdbeer-Nektarinen-Konfitüre

Zubereitung

• 1. Nektarinen waschen und entsteinen, in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. 1 kg abwiegen!

  2. Nektarinen, Erdbeeren, Prosecco und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Mit dem Pürierstab pürieren - nochmals aufkochen, damit die Temperatur stimmt.

  3. Evtl. Schaum abschöpfen und dann sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckel verschließen, auf den Kopf stellen und etwa 5 Minuten so stehen lassen. Auskühlen lassen, fertig!

  4. Mit Schleifchen dekoriert ein nettes Mitbringsel zur nächsten Einladung! Aber auch daheim zum Frühstück ein Genuss.

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  Rezept von I****d
  vom 18.07.2009

  
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