Name: Himbeer-Kaltschale mit Limonencreme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 ml Johannisbeersaft rot; 10 g Speisestärke; 150 g Fruchtaufstrich Himbeere; 3 EL Zucker; 300 g Himbeeren frisch oder TK; 200 g Verfeinerungscreme fettreduziert z. B. du darst; 2 EL Limonensaft; 2 EL Puderzucker; Blättchen Minze oder Zitronenmelisse

Himbeer-Kaltschale mit Limonencreme

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Johannisbeersaft rot	350 ml
Speisestärke	10 g
Fruchtaufstrich Himbeere	150 g
Zucker	3 EL
Himbeeren frisch oder TK	300 g
Verfeinerungscreme fettreduziert z. B. du darst	200 g
Limonensaft	2 EL
Puderzucker	2 EL
Minze oder Zitronenmelisse	Blättchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.150 ml Johannisbeersaft und die Speisestärke verrühren. Restlichen Saft mit Fruchtaufstrich und Zucker aufkochen. Einige Beeren zur Seite legen. Restliche Beeren zugeben, aufkochen und mit dem angerührten Saft binden. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen - dabei öfters mal umrühren.
2.Verfeinerungscreme mit Limonensaft und Puderzucker verrühren. Kalte Himbeer-Masse in tiefe Teller anrichten und Limonencreme darüberträufeln. Mit restlichen Beeren und Zitronenmelisse-Blättchen oder Minze (nach Belieben) garnieren.
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Rezept von I****d
vom 18.07.2009

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