Überbackenes Aprikosen-Putenfilet
45 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Putenfilets | 2 |
| Buttermilch | 2 EL |
| Senf gehäuft | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln | 5 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Champignons frisch | 500 g |
| Senfkörner | 1 TL |
| Margarine zum Braten | etwas |
| Buttermilch | 100 ml |
| Mehl | 1 EL |
| Salz, Pfeffer,etwas Zitronensaft und etwas Curry | etwas |
| Aprikosen | 4 |
| geriebener Käse | 4 EL |
| gehobelte Mandeln | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)695 (166)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate22,8 g
Fett5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Putenfilets in Streifen schneiden und in einer Marinade aus 2EL Buttermilch und Senf ca. 30 Min. marinieren. Inzwischen die Zwiebeln, Knoblauch und die Champignons klein schneiden und zusammen mit den Senfkörnern in Margarine anbraten. Die restliche Buttermilch mit Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Curry verquirlen.
2. Nun das Fleisch mit wenig Margarine braten. Aprikosen würfeln (ich hatte frische, geht aber auch mit welchen aus der Konserve) Das Fleisch und die Aprikosen unter das Gemüse heben. Die Buttermilchmischung angießen und warten bis es leicht andickt.
3. Alles zusammen in eine kleinere Auflaufform geben und mit dem Reibekäse und den Mandeln bestreuen. Bei 180° C ca. 15 Min. überbacken. Dazu gab´s bei uns Nudeln.
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vom
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