zz - 1936 - Mandelsoße
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Mandeln gemahlen | ⅛ Pfund |
| Milch | ¾ Liter |
| Mondamin-Pulver | 2 Teelöffel |
| Zitronenabrieb | etwas |
| Zucker | etwas |
| Eigelb | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1230 (294)
Eiweiß12,8 g
Kohlenhydrate5,2 g
Fett25 g
Zubereitung
1. Mandel geschält und gerieben. Man verquirlt sie mit der kalten Milch, die man langsam erhitzt und schließlich kochen lässt. Dann dickt man die Soße mit 2 Teelöffeln Mondamin, zuckert sie nach Geschmack und reibtdie Schale einer Zitrone hinein. Zuletzt zieht man die Soße mit 1-2 Eigelb ab.
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vom
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