Fenchel in Zitronensoße
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Fenchel in Zitronensoße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißwein | 2 Essl. |
| Zitronensaft frisch gepresst | 1 ½ Essl. |
| Eigelb | 3 Stück |
| Zerlassene Butter | 200 gr |
| Slalz+Pfeffer+Zucker | 1 Prise |
| Fenchelknollen | 2 Stück |
| Brühe | 200 ml. |
| Weisswein | 2 Essl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1649 (394)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett42,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1649 (394)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett42,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Wein ,Zitrone mit dem Eigelb im Wasserbad schaumig schlagen. Die zerlassene Butter langsam zufügen ,bis die Soße dicklich ist . Mit den Gewürzen abschmecken.
2.Die Fenchelknollen putzen und vierteln,im einem Topf mit der Brühe und dem Wein garen. Abtropfen lassen auf eine vorgewärmte Platte geben und die Soße darübergeben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von o****e
vom
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