Beschwipster Pflaumenkuchen

Zubereitung

• 1.Hefeteig auf einem tiefen Blech ausrollen.

  2.Butter zerlassen, mit Quark, 200g Zucker, Zitronenschale, und Saft, Eigelbe und Stärke verrühren. Quark auf dem Hefeteig glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 160 Minuten 30 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.

  3.Pflaumen putzen, halbieren, entkernen, würfeln und mit 50 ml Wasser, restlichem Zucker und Zimt ca. 5 minuten dünsten. In einem Sieb abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Pflaumen auf abgekühltem Kuchen verteilen.

  4.Saft mit Rotwein auf 250 ml auffüllen und damit den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten. Tortenguss über die Pflaumen gießen und auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Zimtsahne und Pflaumenspalten servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von u****1
  vom 17.07.2009