Gegrillte Lachsspieße

Zubereitung

• 1. Das Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden. 2 EL ÖL mit dem Zitronensaft verrühren, über die Lachswürfel geben und zugedeckt ca. 20 min. im Kühlschrank ziehen lassen. Thymian unter kaltem Wasser abspülen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und mit dem restlichen ÖL verrühren.

  2. Perlzwiebeln kurz in heißes Wasser geben, in einem Sieb abgießen, kalt abschrecken und die Schale abziehen. Paprikaschote halbieren, die Kerne entfernen, waschen und in Stücke schneiden. Gurke schälen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.

  3. Die Holzspieße leicht einölen, die Lachswürfel, Perlzwiebeln, Paprika und Gurke darauf stecken. Die Spieße in eine Aluschale legen und auf dem Grill 6 -8 min. grillen. Dabei mit dem Thymianöl einstreichen und immer wieder wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von m****s
  vom 17.07.2009

  
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