Pfirsich Mango Konfitüre mit Zitronenzesten

Zubereitung

• 1.Pfirsiche einritzen, mit Wasser überbrühen und Haut abziehen. Mangos schälen. Pfirsiche und Mangos würfeln.

  2.1 Kg Fruchtfleisch abwiegen, Saft und Schalenzesten von der Bio-Zitrone hinzufügen. Gelierzucker dazugeben und verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Mind. 3 Min. unter Rühren Sprudelnd kochen lassen.

  3.Konfitüre in saubere Schraubgläser füllen, diese fest verschliessen. In einem Topf mit kochendem Wasser stellen, Flamme ausschalten und Gläser im Wasser langsam auskühlen lassen.

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  Rezept von m****t
  vom 16.07.2009