Frühlingsrollen mit Orangen-Schoko-Füllung

Zubereitung

• 1. Die Schokolade fein reiben. Die TK-Frühlingsrollenblätter auftauen.

  2. Butter,Zucker und Orangenschale in einer Schüssel zu einer cremigen Masse schlagen. Ei und Vanillearoma hinzufügen und gut mischen. Die gemahlenen Mandeln und das Mehl beimengen und alles glatt rühren.

  3. Die Schokolade unterheben und alles abgedeckt im Kühlschrank für 20 Minuten fest werden lassen.

  4. Ein Blatt Frühlingrollenteig quer auf eine Arbeitsfläche legen und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Dann 1 gehäuften Esslöffel der Schokoladenfüllung 2-3 cm vom unteren Rand entfernt auf den Teig legen.. Den unteren Rand über die Füllung schlagen. Die Seiten einschlagen und zu einem Zylinder rollen. Den Saum mit Eiweiß bestreichen und verschließen.

  5. Öl in einem Wok auf 190°C erhitzen. Die Temperatur ist dann erreicht,wenn ein kleiner Brotwürfel darin zischend goldbraun bäckt. Die Frühlingsrollen portionsweise goldbraun frittieren (pro Portion dauert das etwa 2 Minuten)

  6. Die fertigen Frühligsrollen zum Abtropfen auf Küchenpapier legen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von c****e
  vom 15.07.2009

  
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