Schokoladen-Bananen-Torte
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Zutaten für 8 Personen
| Eier | 2 |
| Zucker | 175 Gramm |
| Mehl | 30 Gramm |
| Speisestärke | 30 Gramm |
| Backpulver | Teelöffel |
| gemahlene Haselnüsse | 20 Gramm |
| Kokoslikör | 3 Esslöffel |
| Zitronenmarmelade | 2 Esslöffel |
| Milch | 750 ml |
| Kochpuddingpulver mit Schokoladengeschmack | 2 Päckchen |
| Bananen | 1 kg |
| Zitronensaft | 4 Esslöffel |
| Schlagsahne | 200 Gramm |
| Tortenguss, klar | 2 Päckchen |
| Birnensaft | Liter |
| Schokoladenraspel | 3 Esslöffel |
| Backpapier | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Eier trennen. Eiweiß und 75g Zucker steif schlagen. Eigelbe unterheben. Mehl, Stärke, Backpulver und Nüsse unterheben. Boden einer Springform (24cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im Ofen bei 200°C Ober/-Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Mit Likör beträufeln, auskühlen lassen.
2. Mit erwärmter Marmelade betreichen. 100 ml Milch, Puddingpulver und 100g Zucker verrühren. In die übrig kochende Milch rühren, aufkochen., erkalten lassen.
3. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Hälfte auf dem Boden verteilen. 100g Sahne steif schlagen, unter den Pudding rühren. Auf die Bananen verteilen, kalt stellen.
4. Übrige Bananen auf die Torte legen. Tortenguß und Birnensaft verrühren, aufkochen. Über die Torte geben. Mit Sahne und Raspeln verzieren.
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vom
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