Ruccolasalat mit Ziegenfrischkäse, Pinienkernen und Kirschtomaten
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ruccolasalat | 1-2 Bund |
| Kirschtomaten | 250 |
| Pinienkerne geröstet | 60 |
| Ziegenfrischkäse mit Honig Bettine | 200 |
| Ziegenfrischkäsetaler Picandou | 4 |
| Olivenöl kalt gepresst | etwas |
| frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| Ciabatta | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)394 (94)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett6,8 g
Zubereitung
1. Ruccola wasche und auf Teller verteilen. Kirschtomaten halbiern und darüber verteilen. Pinienkerne rösten. Ziegenkäsetaler in der MItte plaziern, Ziegenkäse mit Honig zerbröseln und drumherum verteilen. Mit sehr gutem Olivenöl beträufel. Pinienkerne darüber streuen. Mit frisch gemahlen Pfeffer nach Geschmack würzen (dezent). Dazu Ciabatta reichen. Schmeckt auch mit Crema di Balsamico
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vom
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