Potthucke

Zubereitung

• 1.Die rohen Kartoffeln reiben und die gekochten Kartoffeln durchpressen.Beides mit Sahne und Eiern verrühren und mit Pfeffer,Salz und Muskat abschmecken. Den durchwachsenen Speck in feine Würfel schneiden und in einer fuerfesten Form glasig dünsten.

  2.Kartoffelmasse einfüllen und im vorgeheiztem Backofen etwa 45 Min. bei 200 Grad backen. Form etwas abkühlen lassen und stürzen. Potthucke wird bereits so mit Schinken,Schwarzbrot oder auch Salat gegessen dazu trinkt man Bier

  3.Kenner allerdings bevorzugen Potthucke in Scheiben geschnitten und von beiden Seiten in der Pfanne gebraten

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  Rezept von k****a
  vom 08.08.2008