Schoko - Wein - Torte

Name: Schoko Wein Torte - einfach - 74 kcal/100g
Total time: 63 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; 140 g Zucker; Salz; 1 EL abger. Zitronenschale; 60 g Mehl; 40 g Stärke; 2 EL Kakao; ½ Liter Weißwein; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eiweiß; 4 EL Rum; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; ½ Liter Milch; 6 Blatt Gelantine; 150 g Blockschokolade; 120 g dunkle Schokospäne; 80 g weiße Schokospäne; 25 g Flüssige Kuvertüre

1 Std 3 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Eier	3
Zucker	140 g
Salz	etwas
abger. Zitronenschale	1 EL
Mehl	60 g
Stärke	40 g
Kakao	2 EL
Weißwein	½ Liter
Vanillezucker	1 Päckchen
Eiweiß	3
Rum	4 EL
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Milch	½ Liter
Gelantine	6 Blatt
Blockschokolade	150 g
dunkle Schokospäne	120 g
weiße Schokospäne	80 g
Flüssige Kuvertüre	25 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 3 Min

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eier trennen, Eiweiß mit 45 g Zucker steif schlagen. Eigelbe mit 45 g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Kakao darübersieben. Eischnee daraufsetzen, unterheben. Masse in eine Form 28 cm durchmesser streichen. Im Ofen ca. 25 min. backen. Abkühlen lassen.
2. Wein erhitzen, nicht kochen. Vanillezucker zufügen. Eiweiß mit 50 g Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen. Rum mit Puddingpulver verrühren. Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren.Aufkochen, vom Herd ziehen. Gelantine einweichen, ausdrücken, auflösen, unter den Pudding rühren. Wein mit gehackter Blockschokolade unterziehen. Eischnee unterheben. Auf Tortenboden verteilen. Mit Spänen, Kuvertüre verzieren. 3 Std. kühlen.
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Rezept von m****s
vom 13.07.2009

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