Schlemmerfilets aus Kabeljau

Zubereitung

• 1. Fischfilet unter fließendem Wasser abspülen und abtrocknen. Mit Salz und Pfefferwürzen und in 4 gleich große Stücke teilen.Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. In ein sieb geben und mit kalten Wasser abbrausen und gut ausdrücken.Die Frühlingszwiebeln putzen,waschen,in feine Streifen schneiden.Butter in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln und Zwiebeln darin ananschwitzen,Salzen und Pfeffern.Vom Herd nehmen und Merrettich und Senf unterrühren.

  2. Den Fisch in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Kartoffelmasse vorsichtig bestreichen. Den Wein angießen und die Filets im vorgeheizten Backofen bei 222°c 15- 30 Min.backen.

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  Rezept von P****e
  vom 13.07.2009