Nougatcreme-beschwibst

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker und heißen Wasser sehr schaumig schlagen. Gekochten Kaffee in ein Töpfchen geben ,die Nougatmasse zufügen und bei kleiner Hitze schmelzen lassen .Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen ,ausdrücken in die heiße Kaffemasse geben umrühren und darin auflösen. Dann die Eimasse schlagen, mit Weinbrand und

  2.etwas Zucker abschmecken Kühlstellen. Beginnt die Creme an zu gelieren,den den steif geschlagenen Eischnee und die geschlagene Sahne unterziehen. In Portionsschälchen füllen undim Kühlschrank erstarren lassen. vor dem Servieren mit Borkenschokolade verzieren.

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  Rezept von gewuerzhexe
  vom 10.07.2009