Name: Shiitakepilze mit Ingwer
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 Gramm Shiitakepilze frisch; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; Liter Gemüsebrühe; 1 EL Balsamicoessig oder Sherry; 1 Stk. Ingwer walnußgroß; Salz, Zucker, Pflanzenöl; 1 EL Sojasoße; 1 Stk Chilischote frisch

Shiitakepilze mit Ingwer

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Shiitakepilze frisch	500 Gramm
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Gemüsebrühe	Liter
Balsamicoessig oder Sherry	1 EL
Ingwer walnußgroß	1 Stk.
Salz, Zucker, Pflanzenöl	etwas
Sojasoße	1 EL
Chilischote frisch	1 Stk

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pilze halbieren oder in breite Streifen schneiden, Zwiebel und Ingwer in kleinste Würfel schneiden, Knoblauch pressen, Chilischote nach Belieben in kleine Streifen schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Öl im Wock erhitzen. Pilze Zwiebel Knoblauch Ingwer und Chili unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Mit Salz und Zucker würzen, die Frühlingszwiebeln dazu und immer weiterrühren. Sojasoße, Essig und Brühe dazu, abschmecken und weiter rühren. Die Garzeit beträgt nur einige Minuten. Dazu schmeckt Basmatireis.
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Rezept von crazycmouse
vom 10.07.2009

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