Name: Gemüse-Käse-Gratin
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Broccoli frisch; 2 Stk. Basilikum; 5 Stk. Majoran; 250 gr. Austernpilze; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 gr. Kirschtomaten gelb; 150 gr. Kirschtomaten rot; 50 gr. Mozzarella; 50 gr. Parmesan; 50 gr. Bel Paese Rahmstufe; 50 gr. Gorgonzola

Gemüse-Käse-Gratin

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Broccoli frisch	500 gr.
Basilikum	2 Stk.
Majoran	5 Stk.
Austernpilze	250 gr.
Olivenöl	8 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Kirschtomaten gelb	150 gr.
Kirschtomaten rot	150 gr.
Mozzarella	50 gr.
Parmesan	50 gr.
Bel Paese Rahmstufe	50 gr.
Gorgonzola	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.1.: Brokkoli in Röschen teilen und 3-4 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Basilikum in Streifen schneiden. Majoran von den Stielen zupfen. Auberginen je nach Größe halbieren und in Scheiben schneiden. Jeweils 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Auberginen in 2 Portionen darin goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. 2.: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin 2-3 Min. unter Wenden braten. Majoran zugeben,mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Austernpilze darin unter Wenden scharf anbraten, würzen und ebenfalls aus der Pfanne nehmen. Brokkoli, Auberginen, Tomaten, Austernpilze und Basilikumsteifen in eine große Auflaufform geben. 3.: Mozzarella halbieren und in Scheiben schneiden. Parmesan und Bel Paese raspeln. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Jede Käsesorte auf einem Viertel des Gemüses verteilen und im vorgeheizten Backofen ( E- Herd: 200°C / Heißluft : 175° C / Gas: Stufe 3 ) ca. 15 Min. backen.
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Rezept von DundM
vom 09.07.2009

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