Jamaica Jam

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Honigmelone 2 kg
Ananas 1 kg
Limetten frisch - nur den Saft 4
Zimtstange 1
Vanilleschoten 2
Rohrzucker 2,5 kg
Szechuanpfeffer 1 Msp

Zubereitung

Früchte in grobe Würfel schneiden , mit den übrigen Zutaten 12 Minuten kochen. Die Vanilleschoten natürlich vorher aufschlitzen. Die Konfitüre ist fertig ,wenn die Masse stockt. Zimtstange und Schoten entfernen,in Gläser füllen und abkühlen lassen . Ergibt 4 Gläser.

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