Früchte in grobe Würfel schneiden , mit den übrigen Zutaten 12 Minuten kochen. Die Vanilleschoten natürlich vorher aufschlitzen. Die Konfitüre ist fertig ,wenn die Masse stockt. Zimtstange und Schoten entfernen,in Gläser füllen und abkühlen lassen . Ergibt 4 Gläser.