Muffins "Eierlikör-Mandel"

30 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 18 Personen
Puderzucker 250 g
Eier 5
Vanillezucker 1 Päckchen
Öl 250 ml
Eierlikör 250 ml
Mehl 150 g
Speisestärke 150 g
Mandeln gemahlen 150 g
Backpulver 1 Päckchen
Mandelblättchen oder -stifte etwas

Zubereitung

Eier mit PUderzucker und Vanilezucker sehr schaumig rühren. Eierlikör und Öl zugeben. Kräftig weiterrühren. Die Masse sollte sich merklich vergrößern. Mehl, Speisestärke, Mandeln und Backpulver mischen und unterheben. In Förmchen füllen. Mit Mandelblättchen / -stiften bestreuen. Backen: 175 Grad, ca. 20 Minuten

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