Tomate/Mozzarella.......Brötchen

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten für den Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (rechteckig) die lange Seite sollte ca. 50 cm. betragen.

  3. Den dünn geschnittenen Mozzarella darauf verteilen. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke, bw. Streifen schneiden und auch verteilen. Im günstigsten Falle hat man Basilikum, das nicht über Nacht von kleinen Ungeheuern abgefressen wurde, dann verteilt man auch davon eine Blättchen darauf.

  4. Von der Längsseite aufrollen und in ca. 8 gleichmäßige Stücke schneiden, die Enden vorher begradigen. Mit einem Holzstiel (Rührlöffel) in der Mitte kräftig eindrücken (siehe Bild)

  5. Bei 170 Grad mittlere Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Nach der guten Hälfte der Backzeit mal nachschauen, ob sie zu dunkel werden, dann eine Etage tiefer setzen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von dieStine
  vom 07.07.2009

  
• Weiterlesen