SchweiFi mit ZwieKar

Zubereitung

• 1. Die Kräuter waschen, trocknen, hacken und gut mit dem Olivenöl vermengen.

  2. Die Schalotten schälen, den Knoblauch mit der Schale nur zerdrücke, die Kartoffel schälen

  3. Die Kartoffel mit den Schalotten und dem Knoblauch in eine große Schüssel geben, das Kräuter-Öl darüber geben und alles gut vermischen. Alles ca. 15 MIn ziehen lassen

  4. Die Kartoffel, Schalotten und Knoblauch aus dem Öl herausfischen und auf ein gefettetes Backblech oder eine große Auflaufform geben. Mit dem Salz und dem Pfeffer würzen. Über alles noch etwas von dem Öl geben.

  5. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.

  6. In der Zwischenzeit das Filet zu Medallions schneiden, waschen, trocknen und in das Kräuter-Öl legen.

  7. Nach den 25 MIn. Backzeit der Kartoffeln das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und schön zwischen die Kartoffeln und Schalotten legen. Über alles noch etwas von dem Öl gießen und weitere 15 bis 20 Min. backen

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  Rezept von suzan
  vom 05.07.2009

  
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