Weiße Sauce
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Geflügelbrühe | 1 l |
| trockener Weißwein | 500 ml |
| lieblicher Weißwein-Noilly Prat | 100 ml |
| Sahne | 5 ml |
| Butter | 150 g |
| Salz | - |
| Pfeffer aus der Mühle | - |
| Cayennepfeffer | - |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)775 (185)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate19,2 g
Fett7,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Brühe,Weißwein und Noilly Prat in einem Topf bis auf ein Minimum einkocken.
2. Sahne und Butter hinzugeben und weitere 3 Min.kochen.
3. Kräftig durchrühren,mit Salz,Pfeffer und Cayennpfeffer abschmecken und durch ein Sieb passieren.
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vom
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