Putenschnitzelgratin aus dem Ofen

Zubereitung

• 1. Die Schnitzel quer halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, grobe Stiele entfernen und die Blätter fein hacken. Die Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Schmand glatt rühren, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Paprika und Schinken unterheben.

  2. Die Schmandmasse mit Pfeffer abschmecken, auf den Schnitzeln verteilen und das Ganze im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 50 - 60 Min. backen. Während des Garens bildet sich Flüssigkeit in der Form. Das Gericht ist fertig, wenn sie zum größten Teil verdunstet ist. Zum Schluss noch etwas Weißwein aufgießen, die Soße abschmecken und nochmals kurz in der Ofen schieben. Das Schnitzel-Gratin anschließend portionsweise auf Tellern anrichten und servieren.

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  Rezept von Keysie
  vom 04.07.2009

  
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