Nudelteig" Alfons"

Zubereitung

• 1. Die Zutaten in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt im Kühlschrank mind.30 Min. ruhen lassen ( gerne auch länger,das macht dem Teig nichts aus ) Jetzt können die Ravioli ausgestochen werden und je nach Gusto befüllt werden und danach ab in den Topf mit sied.Wasser für ca. 5 Min.

  2. Wer Nudelteig noch nie selber gemacht hat sollte darauf achten,dass der Teig ganz dünn ausgerollt wird.Ich nehme mir immer meine Arbeitsplatte als Maß -- wenn ich das Granitmuster gut sehen kann dann hat der Teig die richtige stärke.

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  Rezept von K****e
  vom 04.07.2009