Gebackener Ziegenkäse auf Äpfeln

Zubereitung

• 1. Apfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, Apfel quer in 4 gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Rosmarinnadeln hacken, Apfelscheiben mit der Hälfte bestreuen, leicht pfeffern, Käsescheiben darauf setzen, mit übrigem Rosmarin und mit Pfeffer bestreuen, mit 2 El Honig beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad ca. 10 Min. backen. Inzwischen Salat putzen und zerzupfen, übrigen Honig mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, Salat damit mischen und auf 4 Tellern verteilen, je eine Apfelscheibe mit Käse darauf anrichten und servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 03.07.2009