Bruschetta Tomate Mozarella

Zubereitung

• 1. Die Tomaten häuten, das innere entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe, den Knobi (2 Zehen) fein hacken. Alles zusammen vermischen und kräftig mit Pfeffer und Salz und einen Esslöffel Olivenöl vermischen.

  2. Eiin wenig Öl in die Pfanne geben und das Weissbrot knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen, mit der Knobizehe abreiben und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln. Die Tomatenmischung rauflegen und den Mozarella in feine kleine Scheiben schneiden und ebenfalls rauflegen. Mit Basillikumblätter belegen und servieren.

  3. Wie gehabt, ein Glas Wein oder Bier dazu......

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  Rezept von p****s
  vom 03.07.2009

  
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