Satay mit Erdnuss-Sauce
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Ingwer frisch | 25 gr. |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Chillischote | 1 |
| Geflügelfond | 250 ml |
| rote Currypaste | 2 Teelöffel |
| Zucker | 50 gr. |
| Erdnussbutter | 175 gr. |
| Salz | etwas |
| Rinderfilet | 400 gr. |
| Holzspieße | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)756 (181)
Eiweiß13,7 g
Kohlenhydrate10 g
Fett9,5 g
Zubereitung
1. Ingwer schälen und fein reiben - Knoblauch fein hacken. Chillischote entkernen und ebenfalls fein hacken. Alles mit Geflügelfond, Currypaste, Zucker, Erdnussbutter und etwas Salz in einem Topf verrühren, bei mittlerer Hitze aufkochen und nur 30 Sek. !!! kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Rinderfilet in feine Streifen schneiden und auf Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne in wenig Fett bei hoher Hitze garen. Mit der Sauce servieren.
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vom
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