Name: Kabeljau-Spieße mit Dijonsenf-Dressing
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Joghurt; 2 EL Dijon Senf; 5 EL Weißweinessig; 2 stiele Thymian frisch; Dill frisch; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 kg Kabeljau frisch Fischzuschnitt; ½ kopf Eichblattsalat; ½ kopf Lollo rosso; ½ kopf Kopfsalat; 4 EL Öl; 1 Zitrone; 200 g Kirschtomaten; 4 EL Sonnenblumenöl; Dill zum garnieren; 8 Holzspieße

Kabeljau-Spieße mit Dijonsenf-Dressing

leicht

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Kabeljau-Spieße mit Dijonsenf-Dressing - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Joghurt	200 g
Dijon Senf	2 EL
Weißweinessig	5 EL
Thymian frisch	2 stiele
Dill frisch	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Zitronensaft	1 EL
Kabeljau frisch Fischzuschnitt	1 kg
Eichblattsalat	½ kopf
Lollo rosso	½ kopf
Kopfsalat	½ kopf
Öl	4 EL
Zitrone	1
Kirschtomaten	200 g
Sonnenblumenöl	4 EL
Dill zum garnieren	etwas
Holzspieße	8

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Joghurt mit Dijonsenf und 1 EL Weißweinessig verrühren.Thymian und Dill waschen. Thymian fein hacken, Dill fein schneiden und alles zur Joghurt-Marinade geben.Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Fisch grob würfeln und mit der Hälfte der Marinade beträufeln, 2Std. marinieren. ( abgedeckt im Kühlschrank )
2.Salate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Restessig mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl unterschlagen. Dressing über den Salat träufeln. Fisch aufspießen und in einer Pfanne mit heißem Öl braten. Zitrone in Scheiben schneiden und mit Kirschtomaten in einer Pfanne kurz anbraten und mit Fischspießen, Salat und Senf-Marinade anricten, mit Dill garnieren
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Rezept von s****r
vom 30.06.2009

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