1.Haselnüsse grob hacken und rösten.Radicchio putzen,fein schneiden,waschen und trockenschleudern.Die Avocados halbieren,schälen;Kern entfernen und in Spalten schneiden.Mit etwas Limettensaft beträufeln.

2.Übrigen Limettensaft und-schale mit Nussöl,Salz und Pfeffer verrühren.Salat,Haselnüsse und Avocadospalten auf 4 Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.

3.Jakobsmuscheln abbrausen und trockentupfen.Öl in einer Pfanne erhitzen.Jakobsmuscheln darin 3 Min. braten.Knoblauch schälen und dazupressen.Gut mit Salz und Pfeffer würzen,auf den Salat geben.