Ernte-Dank-Salat

Zubereitung

• 1. Den Sellerie schälen, in dünne Streifen schneiden und, damit dieser sich nicht verfärbt, mit dem Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen, und gut 30 Minuten ziehen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen, und gut 1/4 davon fein reiben. Die restlichen Äpfel in Würfel schneiden. Käse und Birnen werden ebenfalls gewürfelt.

  2. Ebenso das Toastbrot, welches dann ein Bad in der heißen Butter nimmt. Sind die Crutons schön knusprig, aus der Pfanne nehmen. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und den geriebenen Äpfeln eine Marinade herstellen.

  3. Sellerie, Äpfel, Birnen, Toastwürfel und Käse vermischen, auf Tellern anrichten, mit der Marinade übergießen, und mit den Nüssen garnieren.

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  Rezept von Ragnar
  vom 29.06.2009

  
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