Walnuss-Käse-Salat mit Äpfeln

Zubereitung

• 1.Die Walnusskerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anrösten. Den Stangensellerie entfädeln und in daumengroße Stücke schneiden.

  2.Die Äpfel waschen und abreiben, in Sechstel oder Achtel schneiden, mit einem kleinen Messer das Kerngehäuse abschneiden und die Ecken abrunden, so dass Sie kleine Schiffchen erhalten. Den Käse in mundgerechte Würfel schneiden und mit den Äpfeln in eine Schüssel geben.

  3.Öl, Apfelsaft und Weißwein zugeben, salzen und pfeffern, die Selleriestücke und Nüsse zum Schluss unterheben.

  4.Tipp: Das Gericht lässt sich auch sehr gut mit Harzer Rolle zubereiten. Wenn Sie den Käse längere Zeit vor dem Servieren vorbereiten wollen, reiben Sie die Apfelstücke mit etwas Zitrone ein, damit Sie nicht so schnell braun werden.

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  Rezept von M****y
  vom 29.11.2009

  
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