Hähnchen-Mandel-Topf

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrust und die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter / Topf erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten. Danach das Fleisch herausnehmen und erstmal auf einen Teller legen.

  2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Knoblauch ebenfalls abziehen und fein hacken. Salbei (man kann das Rezept auch ohne Salbei kochen!) waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Tomaten würfeln (nach Belieben vorher eine halbe Minute in kochendes Wasser legen und häuten).

  3. Kartoffelwürfel, Zwiebeln, Knoblauch und Salbei im Bratfett andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Hähnchen, Tomaten, Mandeln und die Lorbeerblätter dazugeben, salzen, pfeffern und alles bei kleiner Hitze zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen.

  4. Das Hähnchen herausnehmen, die Knochen und Haut entfernen. Das Fleisch in Stücke schneiden und wieder in den Topf geben. Alles noch weitere 5 Minuten schmoren lassen und am besten in tiefen Tellern servieren :) Guten Appetit.

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  Rezept von K****J
  vom 29.06.2009

  
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