Pizza mal anders

Zubereitung

• 1. Milch und Gemüsebrühe mit Salz und dem Olivenöl zum kochen bringen, den Polentagriess einrieseln lassen und unter Rühren in ca. 15 min auf kleiner Flamme ausquellen lassen

  2. dann die Masse in eine grosse Auflauf-Form oder die Fettpfanne füllen und glattstreichen

  3. das Tomatenpürree mit dem Pizzagewürz, Salz, Pfeffer und etwas gemahlenem Chili und dem gehackten Knoblauch würzen und in ca. 20 min dicklich einkochen lassen, dann auf die Polenta geben

  4. die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Tomaten waschen und vierteln, die Oliven in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in feine Ringe, alles auf die Pizza geben und mit dem in Scheiben geschnitteten Mozzarella belegen

  5. bei 220 grad ab in den vorgeheizten Ofen für ca. 30 min, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Evtl. noch mit einigen Sprizern Olivenöl tränken und die Basilikum-Blätter darrüberstreuen. Buon Appetito! und dazu ein Glas San Giovese - Salute

  6. schmeckt kalt übrigens auch noch hervorragend

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  Rezept von s****9
  vom 28.06.2009

  
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