Hackbällchen in Curry-Sahne-Soße mit Mandeln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinehackfleisch | 750 g |
| Brötchen - altbacken | 1 |
| Röstzwiebeln | etwas |
| Ei | 1 |
| gehackte Mandeln | g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | etwas |
| Currypulver | 1 TL |
| Gemüsebrühe nach Bedarf - ca. 1/2 l | etwas |
| süße Sahne | 200 g |
| heller Soßenbinder | etwas |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1602 (383)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate17,2 g
Fett31,9 g
Zubereitung
1. Brötchen in Wasser einweichen. Hack mit ausgedrücktem Brötchen, Röstzwiebeln, Ei, 1/3 der Mandelkerne, Salz und Pfeffer verkneten. Bällchen formen und im heißen Öl rundherum anbraten.
2. Darüber dann etwas Currypulver streuen, restliche Mandeln zufügen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, ca. 8 min. köcheln lassen.
3. Zum Schluss die Soße mit Soßenbinder andicken, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Zuletzt feingehackte Petersilie darüber streuen.
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vom
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