Paprikasalat mit Schafskäse

Zubereitung

• 1. Die Paprikaschoten waschen, halbieren von den rippen und Kernen befreien und in Streifen schneiden. Die zwiebel schälen und würfeln. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken.Paprikaschoten zusammen mit den Knoblauch in einer Schüssel vermengen.

  2. Den senf mit dem Salz, dem Pfeffer, dem zucker, dem Essig und das Öl verrühren. Die Sauce mit den Zwiebel und den Käsewürfeln unter die Paprikaschoten heben. Die Petersilie waschen und klein schneiden und unter den Salat heben.

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  Rezept von etuk
  vom 27.06.2009