Brinen mit Mascarpone - Amerettini - Füllung

Zubereitung

• 1. Birnenhälften gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Die runden Außenseiten der Birnenhälften etwas flacher schneiden. Belegkirschen in kleine Würfel schneiden und die Amerettini zerbröseln. Mascarpone mit dem Quark, Milch und Puderzucker verrühren. Kirschstückchen und Amerettinibrösel unterrühren. Die Creme nun jeweils in die Birnenhälften füllen. Die Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben und in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze auflösen. Von dem Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden, Kuvertüre stufenweise auf die gefüllten Birnenhälften spritzen. Kuvertüre fest werden lassen und die Birnenhälften auf einer Platte oder Tellern anrichten.

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  Rezept von S****h
  vom 27.06.2009