Spanische Spinat-Tomaten-Pizza

Zubereitung

• 1. - Für den Terig das wasser die Hefe und den Zucker in einer Schüssle geben und für 10-15min. an einem warmen ort schaumig werden lassen. - In einer Schüssel Mehl udn Salz vermischen und in der Mitte eine vertiefung machen. - die Hefemischung in die vertiefung geben und verrühren udn mit den Händen verkneten. - den Teig auf ein er bemehlten Fläche glatt udn elastisch kneten und zu einer Kugel formen. - Die Kugel in einer sauberen Schüssel für eine std. mt einem Küchentuch verdeckt gehen lassen.

  2. - Für den Balag Öl in einer Pfanne erhitzen. - Zwiebeln glasig dünsten und den Knoblauch 30 sec. anschwitzen. - Tomaten hinzugeben und 5min zu einer Sauce einkochen. - Spinat hinzu geben und zerfallen lassen. - mit salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Backofen auf 200° vorheizen. - Backbleche einfetten. - Teig nochmals durchkneten und dünn ausrollen udn in kleine (ca. 6cm Durchmesser) große Kreise ausstechen und auf die Bleche legen.

  4. - Teig mit der Spinatmischung bestreichen, mit Pinienkernen bestreuen udn mit öl beträufeln. - Für 10-15min. backen bis der Teig goldbraun ist.

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  Rezept von L****s
  vom 27.06.2009

  
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