Cacca di Gallina - die Übersetzung lassen wir besser !!!

Zubereitung

• 1. Nun ich war zu einem Abendessen in einem Dorf in der Nähe von Huy in der Wallonie eingeladen, bei dem ausschließlich belgische Küche gab. Hier eine der zahlreichen Vorspeisen - meine Freundin taufte sie Cacca di Gallina zu deutsch Hühnersch...e (Bild folgt !!!):

  2. Die Schwarzbrotscheiben vierteln.

  3. Mit Sirup Liegeoise (Lütticher Sirup - das ist eine Mischung aus Apfel- und Birnensirup und kommt dem Geschmach von Rübenkraut sehr nah) bestreichen.

  4. Danach einen Klecks Ziegenkäse aus Herve, der sich durch seinen strengen Geruch und Geschmack kennzeichnet, daraufgeben. (Hier könnt Ihr eurer Phantasie freien Lauf lassen und mit anderen Käsearten rumprobieren - informiert mich aber über Eure Erfolge !!!)

  5. Mit der Hälfte einer Weintraube krönen.

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  Rezept von SiggiM57
  vom 26.06.2009

  
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