Tomaten-Pfannkuchen

Zubereitung

• 1. Eier mit Milch,dem Wasser, Priese Salz und etwas Pfeffer in eine Rührschüssel geben und verquirlen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Eiermischung rühren.Tomaten halbieren.Butter portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen.Viertel des Teiges einfüllen und mit einem viertel des Käses bestreuen und einige Tomaten darauf

  2. verteilen.Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Mit dem Rest ebenso verfahren. Tomatenpfannkuchen auf Tellern anrichten und mit Basilikum bestreuen.

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  Rezept von r****l
  vom 25.06.2009