Grün auf Rot

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Puderzucker und Balsamico vermischen. und kühl stellen.

  2.Die Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch herauslösen. Von der Zitrone Schale abreiben, und den Saft auspressen. Avocado mit Zitronensaft, Schale fein pürieren. Mascarpone mit restlichem Puderzucker verrühren. Das Avocadopüree unterheben. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen.

  3.Die Erdbeeren auf Tellern dachziegelartig verteilen. Mit einem Löffel vom Avocadomus Nocken formen und in die Mitte setzen. Mit Melisseblättchen garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****h
  vom 25.06.2009