Name: Pollo alla messinese
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Stk. Hühnerbrüste; 150 gr Thunfisch in ÖL; 2 Stk. Sardellenfilets; 1 Stk. Möhre; 100 gr. Sellerie frisch; 1 Stk Eigelb; 100 ml Olivenöl extra vergine; 1 Stk. Saft einer Zitrone; 1 Bund Petersilie; ½ Bund Basilikum; 1 EL Kapern; 2 EL ital Weißweinessig; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 5 EL Hühnerbrühe

Pollo alla messinese

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrüste	4 Stk.
Thunfisch in ÖL	150 gr
Sardellenfilets	2 Stk.
Möhre	1 Stk.
Sellerie frisch	100 gr.
Eigelb	1 Stk
Olivenöl extra vergine	100 ml
Saft einer Zitrone	1 Stk.
Petersilie	1 Bund
Basilikum	½ Bund
Kapern	1 EL
ital Weißweinessig	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	2 Prise
Hühnerbrühe	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Möhre, Sellerie und die hälfte der Petersilie und Basilikum mit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Hühnerbrüste darin garziehen lassen. Thunfisch mit Kapern und Sardellen leicht pürrieren. Aus Olivenöl und eigelb eine Majonnäse herstellen und die pürrierten Zutaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken mit der Hühnerbrühe verdünnen und mit Weißweinessig abschmecken. Hühnerbrüste in Scheiben schneiden und mit der soße servieren dazu passen Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln
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Rezept von Bastelfee01
vom 24.06.2009

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