Vegetarisch - Pikante Buttermilch-Kaltschale
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Eier | 3 |
| Salatgurke | ½ |
| Radieschen | 1 Bund |
| Oliven grün und paprikagefüllt | 10 |
| frischer Dill | ½ Bund |
| Kresse | 1 Beet |
| Buttermilch a 500 gramm | 2 Becher |
| Dickmilch | 250 gramm |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (43)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett2,1 g
Zubereitung
1. Eier hartkochen, abschrecken und schälen. Gurke und Radieschen putzen und waschen. Gurke grob raspeln. Radieschen ganz fein stifteln. Oliven in Scheiben schneiden. 1 Ei in Scheiben schneiden, restliche Eier fein hacken.
2. Dill waschen und abzupfen. Kresse waschen und vom Beet schneiden. Buttermilch und Dickmilch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Von den vorbereiteten Zutaten etwas zum Garnieren abnehmen. Rest unter die Milch rühren. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen.
3. Die Kaltschale nochmals abschmecken undmit Olivenöl beträufeln. Mit den übrigen Kräutern, Gemüse und Eischeiben garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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