BBQ Soße

20 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zwiebel fein gewürfelt 1 kleine
Rapsöl 3 El
Honig 1 El
Passierte Tomaten 500 ml
Paprikapulver scharf 1 El
Lorbeerblatt 1
Quittengelee 3 EL
Balsamico-Essig 1 El
Worcestersoße 6 El
Harissa-Paste 1 TL (gestrichen)
Rotwein trocken 1 Schuss
Chili aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
evtl Zucker braun etwas
Soßenbinder oder Stärke etwas

Zubereitung

Zwiebelwürfel in Rapsöl glasig dünsten den Honig zugeben und kurz mitdünsten, dann mit den passierten Tomaten ablöschen. Gewürze, Gelee, Balsamico und Worcestersoße sowie den Rotwein zugeben und unter rühren etwa 5 min köcheln. Nach eigenen Wünschen andicken. Abkühlen lassen und kalt noch mal abschmecken

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