Pikanter Quarkpudding

Zubereitung

• 1. Kartoffeln pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.

  2. Schinken in 1/2 cm grosse Würfel schneiden.

  3. Zweibeln schälen und feinreiben. Petersilie abspülen, trockenschütteln und feinhacken.

  4. Schinken, Zwiebeln und Petersilie zu den Karfoffeln geben. Quark darüberbrökeln. Die Eier aufschlagen und dazugeben. Mit Mehl und Backpulver bestreuen. Butter in Flöckchen daraufgeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  5. Puddingform mit Margarine einfetten. Teig reinfüllen. Einen Topf mit Wasser füllen und aufkochen lassen. Die Form ins kochende Wasser stellen und 60 Minuten kochen lassen. Form aus dem Wasserbad nehmen und unter kaltem Wasser abschrecken.

  6. Pudding aus der Form auf eine Platte stürzen und sofort servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von W****u
  vom 22.06.2009

  
• Weiterlesen