Mandarinenlikör

Zubereitung

• 1.Mandarinen schälen und soviel als möglich von den weißen rückständen befreien, in Scheiben schneiden und in ein Ansatzgefäß füllen, mit dem Alkohol aufgießen und 6 Tage an einem warmen und hellen Ort lagern. Aus Wasser und 250 g Zucker einen Läuterzucker herstellen und dem Alkohol zugeben. Den restlichen Zucker langsam bräunen, mit dem destillierten Wasser aufgießen, auflösen und zum Ansatz geben. Anschließend in Flaschen füllen und drei Monate im Keller lagern. Flaschen müssen liegend gelagert werden.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 21.06.2009