Chilisuppe mit Zucchini & Hack

Name: Chilisuppe mit Zucchini & Hack - einfach - von rollimops
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Bund Lauchzwiebeln; 6 Zucchini; 6 mittelgroße Zwiebeln; 2 kleine Chilischoten; 4 EL Öl; 600 g gemischtes Hack; Salz, Pfeffer; 3 Packungen stückige Tomaten a 500 g; 3 TL klare Brühe; 3 Lorbeerblätter; evtl., etwas Zimt oder Sternanis

45 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Lauchzwiebeln	2 Bund
Zucchini	6
mittelgroße Zwiebeln	6
kleine Chilischoten	2
Öl	4 EL
gemischtes Hack	600 g
Salz, Pfeffer	etwas
stückige Tomaten a 500 g	3 Packungen
klare Brühe	3 TL
Lorbeerblätter	3
evtl., etwas Zimt oder Sternanis	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Lauchzwiebeln und Zucchini putzen, waschen und in Ringe bzw. Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, Chilis längs einritzen, waschen und entkernen. Beides fein hacken,
2. Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Hack zufügen und krümelig braten. Gemüse zufügen und mit andünsten. Mit Chili und Salz würzen.
3. Mit 1 l Wasser und Tomaten ablöschen, aufkochen. Brühe, Lorbeer, Zimt und Anis zufügen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln . Mit Salz und Pfeffer abschm,ecken.
4. Dazu schmeckt Fladenbrot.
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Rezept von rollimops
vom 21.06.2009

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