Kichererbsensalat mit Büffel-Mozzarella in Zitronenvinaigrette
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kichererbsensalat mit Büffel-Mozzarella in Zitronenvinaigrette 
Weitere Rezepte
Tomaten und Mozzarella
Bärlauch-Tomaten-Mozzarella
Cevapcici mit Pommes frites und Tomatensalat mit Mozzarella
Sommerlicher Tomaten - Lauchsalat mit Mozzarella
bunter Kichererbsensalat mit Bärlauch und Mozzarella
Tomate-Mozzarella mit Parmesan auf Eisbergsalat
Zweierlei gratinierte Putenmedaillons
Tomate- Mozzarella die kalte Variante
Knusper-Mozzarella auf Tomaten und Rucola
Tomate & Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
Tomaten mit Mozzarella und Walnuß Chiabatta
Spaghetti-Pizza mit Tomaten
Italienische Crostini
Kichererbsensalat mit Mozzarella- Mozzarella-Gratin
- Konfetti - Salat
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kichererbsen 850 ml | 1 Dose |
| Zwiebeln rot | 2 kleine |
| Kirschtomaten | 400 g |
| Büffelmozzarella á 125 g | 2 Packungen |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| Pesto grün aus dem Glas | 2 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)77 (18)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)77 (18)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kirchererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2.Für die Vinaigrette Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, ca. 1/2 TL Zucker und Pesto verrühren. Öl unterschlagen und Schnittlauch dazugeben.
3.Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten und Vinaigrette mischen. Mit dem Mozzarella anrichten.
4.Dazu passt ein gutes Weißbrot oder auch Fladenbrot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von x****a
vom
Kommentare zu „Kichererbsensalat mit Büffel-Mozzarella in Zitronenvinaigrette“