TZATZIKI MIT BÄRLAUCH, bunt gemixt

Zubereitung

• 1. Die Gurke grob raspeln, leicht einsalzen und für ungefähr 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen (damit der Tzatziki nicht zu flüssig wird). Nun den Bärlauch waschen, etwas mit Küchenkrepp abtupfen, fein hacken und mit den ebenfalls abgetupften Gurkenraspeln mischen.

  2. Joghurt mit dem Weißweinessig und ca. 1 TL Zitronen-Olivenöl verrühren, mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und unter die Gurken und den Bärlauch mischen.

  3. Das Volkorntoastbrot zu Würfel schneiden und in Olivenöl zu Croútons rösten.

  4. Den Tzaziki in einer Schale anrichten, DARÜBER die ganz fein gewürfelten roten Paprikastückchen, die Frühlingszwiebelringe und den zerbröselten Feta, geschnittene schwarze Oliven sowie die golbraun gebackenen Croútons streuen... und "einfach nur den leckeren Sommer genießen"...

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  Rezept von c****a
  vom 21.06.2009

  
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